聚焦核心素养,落地课程思政 ——现代服务学院举办 “名师大讲堂”系列活动

来自:办公室   发布时间: 2023年12月28日 点击:

  为了进一步提升学生的核心素养,推动课程思政的深入实施,现代服务学院餐饮服务与休闲管理专业部在2023年举办 “名师大讲堂”系列活动。这些活动以博大精深的中国饮食文化、职业生涯规划为主题,聚焦学生的核心素养培养,通过邀请知名专家、学者进行讲座,为学生们提供一场场精神的盛宴。

  名师大讲堂聚焦传承烹饪文化,传承鲁菜记忆。学院邀请了新派鲁菜奠基人黑伟钰大师到校作“鲁菜传承与创新”主题讲座。黑伟钰大师从如何读懂“鲁菜”、烹调的技艺、鲁菜师傅工匠精神的传承、职业生涯走向人生目标等方面向同学们讲述成为鲁菜师傅的过程。讲座形式内容丰富,学生积极参与互动。黑伟钰大师对学生的学习困惑、未来规划等方向进行了深入细致的讲解,并提出宝贵的建议。

  盘丝饼制作技艺非遗传承人、泉城首席技师孙在娇老师开展了以“齐鲁非遗文化传承”为主题的讲座。她通过讲述自身学习成长的经历,将烹饪技艺、传统文化、工匠精神、创新发展结合在一起,让同学们真切地体会到非遗传承靠匠心,工艺创新无止境的现实意义。

  第二场、第三场活动则聚焦于学生的职业生涯规划。学院邀请了济南绿地美利亚酒店人事总监孙强先生、山东省首席技师张伟勤教授作“酒店餐饮业职业生涯规划”主题讲座,使同学们突破了对酒店管理专业、餐饮专业的固有观念,更加深入地了解了餐饮行业的发展趋势。同学们既拓宽了视野,也对酒店业、餐饮业职业生涯与发展规划有了更深的探索和认识,为学生未来的就业和职业发展提供了有益的指导。

  “名师大讲堂”系列活动不仅为学生们提供了宝贵的学习机会,还为现代服务学院的课程思政建设注入了新的活力和动力。通过聚焦核心素养,落地课程思政,现代服务学院将更好地培养出具备高素质、高技能、高创新能力的现代服务人才。(文、图/现代服务学院 泮林)

编辑:齐潇潇
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聚焦核心素养,落地课程思政 ——现代服务学院举办 “名师大讲堂”系列活动

来自:办公室   发布时间: 2023年12月28日 点击:

  为了进一步提升学生的核心素养,推动课程思政的深入实施,现代服务学院餐饮服务与休闲管理专业部在2023年举办 “名师大讲堂”系列活动。这些活动以博大精深的中国饮食文化、职业生涯规划为主题,聚焦学生的核心素养培养,通过邀请知名专家、学者进行讲座,为学生们提供一场场精神的盛宴。

  名师大讲堂聚焦传承烹饪文化,传承鲁菜记忆。学院邀请了新派鲁菜奠基人黑伟钰大师到校作“鲁菜传承与创新”主题讲座。黑伟钰大师从如何读懂“鲁菜”、烹调的技艺、鲁菜师傅工匠精神的传承、职业生涯走向人生目标等方面向同学们讲述成为鲁菜师傅的过程。讲座形式内容丰富,学生积极参与互动。黑伟钰大师对学生的学习困惑、未来规划等方向进行了深入细致的讲解,并提出宝贵的建议。

  盘丝饼制作技艺非遗传承人、泉城首席技师孙在娇老师开展了以“齐鲁非遗文化传承”为主题的讲座。她通过讲述自身学习成长的经历,将烹饪技艺、传统文化、工匠精神、创新发展结合在一起,让同学们真切地体会到非遗传承靠匠心,工艺创新无止境的现实意义。

  第二场、第三场活动则聚焦于学生的职业生涯规划。学院邀请了济南绿地美利亚酒店人事总监孙强先生、山东省首席技师张伟勤教授作“酒店餐饮业职业生涯规划”主题讲座,使同学们突破了对酒店管理专业、餐饮专业的固有观念,更加深入地了解了餐饮行业的发展趋势。同学们既拓宽了视野,也对酒店业、餐饮业职业生涯与发展规划有了更深的探索和认识,为学生未来的就业和职业发展提供了有益的指导。

  “名师大讲堂”系列活动不仅为学生们提供了宝贵的学习机会,还为现代服务学院的课程思政建设注入了新的活力和动力。通过聚焦核心素养,落地课程思政,现代服务学院将更好地培养出具备高素质、高技能、高创新能力的现代服务人才。(文、图/现代服务学院 泮林)

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